泰州食堂承包分享工地食堂如何做好食品安全與衛生

泰州食堂承包分享工地食堂如何做好食品安全與衛生，希望對您有所幫助，

以下是我們泰州食匯團善餐飲管理有限公司的一些介意。

食材采購：承包方應嚴格把控食材質量，選擇有信譽的供應商，確保食材

新鮮、安全、無污染。要定期檢查供應商的資質和產品質量，確保源頭安

全。

食品加工：承包方應遵守食品安全法律法規，確保食品加工過程符合衛生

標準。食品加工人員應持有健康證，定期進行體檢和培訓，確保食品安全。

餐具消毒：承包方應確保餐具的清潔衛生，采用高溫消毒等方法殺滅細菌。

要定期檢查和更換餐具，避免交叉污染。

環境衛生：承包方應保持良好的環境衛生，定期清理食堂內部和周邊環境，

防止垃圾堆積和異味產生。要做好防蠅、防鼠、防塵等工作，確保工人用

餐環境的衛生安全。